おはこんようこそ！雑学の秘密基地の主人です！
レトロな喫茶店などで見かける「プリンアラモード」。
プリンの周りにフルーツやアイスクリームが盛り付けられた、見た目にも華やかなデザートですよね。
ところで、プリンはわかるけれど「アラモード」ってどういう意味なのか、気になったことはありませんか？
それでは今回は、アラモードという言葉の意味やプリンアラモードの発祥、普通のプリンとの違いなどを解説していきます！
プリンアラモードの「アラモード」とはどういう意味？
プリンアラモードという名前にはフランス語が使われています。
しかし、アラモードという言葉自体に、プリンやフルーツという意味があるわけではありません。
アラモードはフランス語で「流行の」という意味
「アラモード」はフランス語の「à la mode（ア・ラ・モード）」に由来する言葉です。
フランス語では「流行の」「今風の」といった意味があり、日本語では「おしゃれな」「洗練された」というニュアンスで使われることもあります。
フランス語の「à la mode」は、流行している服装やスタイルなどを表すときに使われます。
また、料理の名前では「〜風の」といった意味で使われることもあります。
「プリンアラモード」という名前からも、当時の人々にとっておしゃれで華やかなデザートだったことがうかがえますね！
日本ではデザートの盛り付けを表す言葉にもなっている
日本語の「アラモード」にはもう一つの意味があります。
それは、洋菓子などにアイスクリームや生クリーム、果物などを添えたものを指す使い方です！
例えば、プリンだけをお皿にのせたものは普通のプリンですが、そこにフルーツやアイスクリームなどを盛り付けると、プリンアラモードと呼ばれることがあります。
ただし、必ず何種類のフルーツを使わなければならないといった、全国共通の厳密な決まりがあるわけではありません。
お店によって盛り付けやトッピングが異なるのも、プリンアラモードの魅力といえるでしょう。
プリンアラモードは日本発祥のデザートだった！
フランス語の名前を持つプリンアラモードですが、その発祥は日本にあります。
誕生の背景には、戦後の日本とアメリカの関係が深く関わっていました。
発祥は横浜のホテルニューグランド
プリンアラモードの発祥として知られているのが、神奈川県横浜市にある「ホテルニューグランド」です。
ホテルニューグランドは1927年に開業した歴史あるホテルで、プリンアラモードのほかにも、ドリアやナポリタンの発祥地として知られています。
プリンアラモードが誕生したのは、第二次世界大戦後のことです。
当時、ホテルニューグランドは連合国軍に接収され、アメリカ人将校やその夫人たちが滞在していました。
そこで、ホテルのパティシエがアメリカ人将校の夫人たちに喜んでもらおうと考案したのが、プリンアラモードだったのです！
アメリカ人の宿泊客を満足させるために考案された
当時のホテルでは、アメリカ人の宿泊客に満足してもらえるよう、デザートにも工夫が求められていました。
ホテルニューグランドの公式サイトによると、プリン一つだけでは量が足りないと考え、アイスクリームや缶詰のフルーツなどを組み合わせたそうです。
味だけでなく、見た目の華やかさやボリュームも重視されていたのですね！
こうして、プリンを中心にさまざまなデザートを盛り付けた一皿が誕生しました。
こうして誕生したデザートは、「プリンアラモード」と名付けられました。
フランス語の名前でありながら、日本のホテルでアメリカ人の宿泊客のために作られたというのは、なかなか面白い歴史ですよね！
プリンアラモードが横長のお皿に盛られる理由
プリンアラモードといえば、細長いガラスのお皿を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。
あの特徴的な器にも、誕生当時の事情が関係しています。
普通のお皿では盛り付けきれなかった
プリンアラモードが考案された当時、プリンにアイスクリームやフルーツなどを組み合わせると、従来のデザート皿では盛り付けるのが難しかったそうです。
そこで使われたのが「コルトンディッシュ」と呼ばれる横長の器でした。
もともとは、ホテルでニシンの酢漬けを盛り付けるために使われていた器だったそうです！
ホテルニューグランドでは、この器を使ってプリンやアイスクリーム、フルーツなどを華やかに盛り付けました。
横長の器なら、それぞれのデザートを並べやすく、見た目にも美しく仕上げられます。
現在でもホテルニューグランドでは、伝統的なプリンアラモードに同じ種類の器が使われています！
盛り付けの華やかさも魅力の一つ
プリンアラモードはプリンそのものの味だけでなく、盛り付けを楽しめるデザートです！
黄色いプリンに赤いイチゴやサクランボ、白いクリームなどが加わると、色の組み合わせも華やかになります。
また、プリンとアイスクリームを一緒に食べたり、フルーツで口の中をさっぱりさせたりと、一皿でさまざまな味を楽しめるのも特徴です。
喫茶店によって盛り付けが違うため、お店ごとの個性を楽しむこともできます！
プリンとプリンアラモードの違いは？
プリンとプリンアラモードは、どちらもプリンを使ったデザートですが、提供の仕方に違いがあります。
ここでは、それぞれの特徴を整理してみましょう！
プリンは単体でも完成するデザート
一般的なカスタードプリンは、卵や牛乳、砂糖などを使って作られるデザートです。
卵に含まれるタンパク質が加熱によって固まる性質を利用して、独特のなめらかな食感を生み出しています。
カラメルソースを添えたものも定番ですが、プリンそのものが一つのデザートとして完成しています。
一方、プリンアラモードは、そのプリンに別の食材を組み合わせて楽しむものです。
プリンアラモードは一皿でさまざまな味を楽しめる
プリンアラモードには、プリンに加えて次のようなものが盛り付けられることがあります。
- バニラアイスクリーム
- 生クリームやホイップクリーム
- イチゴやミカンなどのフルーツ
- サクランボ
- ウエハース
もちろん、これらがすべて必要というわけではありません。
プリンを主役にしながら、さまざまなトッピングを組み合わせていることが特徴です。
普通のプリンが単体の味わいを楽しむデザートだとすれば、プリンアラモードは組み合わせや盛り付けまで楽しむデザートといえるでしょう！
アラモードという言葉はほかの料理にも使われる？
アラモードという言葉は、プリンだけに使われるものではありません！
フランス語としての意味を知ると、ほかの料理に使われている理由もわかってきます。
フランス料理にも「アラモード」がある
フランス語の「à la mode」は流行しているものを表すだけでなく、「〜風の」という意味でも使われます。
例えば、フランス料理には「ブッフ・ア・ラ・モード（bœuf à la mode）」という牛肉料理があります。
これは、牛肉を野菜などと一緒に煮込んだ料理です。
名前にアラモードが入っていますが、プリンアラモードのようにアイスクリームやフルーツが添えられているわけではありません。
つまり、アラモードという言葉は、料理の種類や使われる地域によって意味合いが異なるのです！
アラモードは必ずしも甘いものを意味しない
日本ではプリンアラモードの印象が強いため、「アラモード＝豪華なデザート」と思う人もいるかもしれません。
しかし、もともとのフランス語に甘いものという意味はありません。
ファッションや料理など、幅広い場面で使われる言葉なのです！
そのため、アラモードという言葉を見かけたときは、必ずしもデザートを指しているとは限らないのです！
プリンアラモードとパフェは何が違う？
プリンアラモードによく似たデザートに、パフェがあります。
どちらもフルーツやアイスクリームなどを使いますが、一般的には盛り付け方や主役となる食材に違いが見られます。
パフェは背の高いグラスに盛り付けることが多い
日本でよく見かけるパフェは、背の高いグラスにアイスクリームやフルーツ、クリーム、コーンフレークなどを重ねたものです。
食べ進めるにつれて、異なる食材や食感を楽しめるのが魅力でしょう。
一方、プリンアラモードは、プリンを中心にしてフルーツなどを周囲に盛り付けるスタイルが代表的です。
横長のお皿に盛られることも多く、見た目にも違いがあります。
両者の境界は必ずしも明確ではない
ただし、プリンアラモードとパフェには完全に分かれた決まりがあるわけではありません。
プリンをグラスに入れた「プリンパフェ」もあれば、パフェのような盛り付けをしたプリンアラモードもあります。
例えば、発祥地のホテルニューグランドでも、2022年に「プリン・ア・ラ・モード パフェ」という商品が登場しました。
つまり、プリンアラモードとパフェは食材や盛り付けに共通点が多いデザートなのです！
プリンアラモードの「アラモード」の意味まとめ
それではここまで、アラモードという言葉の意味やプリンアラモードの発祥、そして普通のプリンとの違いなどを解説してきました！
プリンアラモードの「アラモード」は、フランス語の「à la mode」に由来し、「流行の」「今風の」といった意味を持つ言葉です！
また、プリンアラモードはフランスではなく、日本の横浜にあるホテルニューグランドで生まれたとされています。
戦後、アメリカ人の宿泊客を喜ばせるために考案され、プリンにアイスクリームやフルーツを組み合わせた華やかなデザートとして誕生しました。
そして、特徴的な横長の器も、たくさんのデザートを美しく盛り付けるための工夫だったのです。
何気なく食べているプリンアラモードですが、その名前や盛り付けには、戦後の日本の食文化が関係していたのですね。
今度プリンアラモードを食べるときは、ぜひ横浜のホテルで生まれた歴史も思い出してみてくださいね！
それでは！
最後まで読んでくれてありがとうございました！
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