おはこんようこそ！雑学の秘密基地の主人です！
カフェでメニューを見ていると、「カフェラテ」と「カプチーノ」が並んでいることがありますよね。
どちらもコーヒーに温めたミルクを合わせた飲み物なので、「結局、何が違うの？」と思ったことがある人も多いのではないでしょうか？
実はこの2つ、使われている材料そのものが大きく違うわけではありません。
大きな違いは、エスプレッソに対してどれくらいミルクを入れるのか、そしてミルクの泡をどのように仕上げるのかにあります。
それでは今回は、カフェラテとカプチーノの違いを解説していきます！
カフェラテとカプチーノの一番大きな違いは？
まず結論からいうと、カフェラテとカプチーノはどちらもエスプレッソとミルクを使います。
しかし、ミルクの量や泡立て方によって、口当たりやコーヒーの感じ方が変わってくるのです。
カフェラテはミルクが多く、まろやか
カフェラテは、エスプレッソにスチームで温めたミルクをたっぷり加えた飲み物です。
ミルクの割合が多いため、エスプレッソの苦味が和らぎ、全体的にまろやかな味わいになります。
そのため、コーヒーの苦味が少し苦手な人でも比較的飲みやすい飲み物といえるでしょう。
日本のカフェで提供されるカフェラテは、たっぷりのミルクときめ細かな泡を組み合わせたものが多く、ラテアートが描かれていることもあります。
カプチーノは泡が多く、コーヒー感も楽しみやすい
一方のカプチーノも、エスプレッソと温めたミルクを使います。
ただし、ミルクを泡立てて作る「フォームドミルク」の存在が大きな特徴です。
一般的には、エスプレッソ、スチームミルク、フォームドミルクを組み合わせ、カフェラテよりも泡の存在感が強い飲み物として知られています。
カプチーノには口に含んだときにふわっとした泡の感触があり、カフェラテとは違った飲み心地になります。
カフェラテとカプチーノはミルクの量が違う？
「ミルクの量が違う」と聞くと、決まった割合があるように思えますよね。
しかし、実際には世界中のカフェで完全に同じレシピが使われているわけではありません。
「何対何」と完全には決まっていない
カフェラテとカプチーノには、それぞれ代表的な作り方がありますが、「必ずエスプレッソ○％、ミルク○％」という世界共通の絶対的なルールがあるわけではありません。
店や地域、時代によって作り方には違いがあります。
そのため、「カフェラテは必ず○対○、カプチーノは必ず○対○」と数字だけで覚えると、実際のお店で「あれ？違う」と感じることもあります。
ただしカフェラテはミルクを多めにして滑らかな飲み口に、カプチーノはフォームドミルクをしっかり使って泡の存在感を出すという基本的な違いです。
見た目でも違いが分かる
カフェラテとカプチーノを並べてみると、見た目にも違いが出ます。
カフェラテは比較的ミルクの液体部分が多く表面が滑らかです。
一方、カプチーノは表面にふんわりとした泡が乗っていることが多く、カップの中で泡の層が目立ちます。
もちろん、ラテアートなどによって見た目は変わるので、外見だけで絶対に判別できるわけではありません。
カプチーノの「泡」にはどんな意味がある？
カプチーノの魅力といえば、やはりふわっとしたミルクの泡です。
しかし、なぜわざわざミルクを泡立てるのでしょうか？単に見た目を良くするためだけではありません。
泡によって口当たりが変わる
ミルクに空気を含ませると、液体のミルクとは違った軽い口当たりになります。
カプチーノを飲んだときに感じる「ふわふわ」「もこもこ」とした感覚は、このフォームドミルクによるものです。
同じエスプレッソとミルクを使っていても、泡の量が違えば口当たりが大きく変わります。
そのため、カプチーノでは泡のきめ細かさや質感も重要になります。
ミルクの泡が飲み心地を変える
ミルクの泡は、単なるクッションのようなものではありません。
きめ細かな泡とミルクが一体になることで、口当たりが滑らかになり、エスプレッソとの一体感も生まれます。
その結果、同じコーヒーを使っていても、泡の少ない飲み物とは違った印象になります。
「コーヒー＋ミルク」という材料だけを見ると同じに思えても、泡立て方まで考えるとかなり奥深い飲み物なのです！
カフェラテとカプチーノは味も違う？
材料が似ているなら、味もほとんど同じだと思うかもしれません。
ところが、ミルクと泡のバランスによって、コーヒーの苦味や香りの感じ方にも違いが出てきます。
カフェラテはミルクの甘みを感じやすい
カフェラテはミルクが多めなので、エスプレッソの苦味がミルクによって穏やかになります。
温めたミルクには自然な甘みが感じられるため、全体的にまろやかな味わいになりやすいのです。
そのため…
「コーヒーは好きだけど、ブラックだと苦い」
という人にもカフェラテは人気があります。
ただし、砂糖が大量に入っているわけではありません。
ミルクそのものの風味や温度によって甘く感じられるのです。
カプチーノは泡の口当たりとコーヒー感が特徴
カプチーノはフォームドミルクが加わることで、カフェラテとは違った軽い口当たりになります。
泡の下にはエスプレッソとミルクがあり、泡の軽い口当たりと、エスプレッソの風味を一緒に楽しめます。
もちろん、カフェラテより必ず「苦い」というわけではありません。
エスプレッソの量や豆、ミルクの量、泡の作り方などによって味は変わるため、「カプチーノ＝苦い」と決めつけることはできません。
「ラテ」と「カプチーノ」という名前の意味は？
飲み物の違いだけでなく、名前の意味を知るとさらに面白くなります。
実は「カフェラテ」という言葉は、イタリア語では非常にシンプルな意味を持っています。
「カフェラテ」は「コーヒー＋ミルク」
イタリア語の「caffè latte」は、直訳すると「コーヒーとミルク」という意味です。
「caffè」がコーヒー、「latte」がミルクを意味します。
カフェラテという名前は、かなりそのままの名前なのです。
イタリアでは朝食などにカフェラテを飲む文化があり、現在も地域や店によってさまざまなコーヒーとミルクの飲み方があります。
イタリア政府観光局の紹介でも、イタリアの朝食ではカプチーノやカフェラテなどが親しまれていることが紹介されています！
「カプチーノ」は修道士の服が由来？
カプチーノという名前には、修道士の「カプチン会」が関係しているという説があります。
カプチン会の修道士が身につけていたフード付きの修道服「カプッチョ（cappuccio）」などとの関連から、カプチーノという名称につながったとする説です。
ただし、名前の由来には歴史的な説が複数あり、単純に「修道服と色が同じだったから名前が付いた」と断定するのは避けたほうがよいでしょう。
いずれにしても、カフェラテが「コーヒー＋ミルク」という非常に分かりやすい名前なのに対して、カプチーノには歴史的・文化的な背景があるのが面白いところです。
カフェラテとカプチーノ、どっちを選べばいい？
ここまで違いを知ると「結局どっちを飲めばいいの？」と思いますよね。
実は、どちらが優れているというものではなく、コーヒーの楽しみ方によって向いているほうが変わります。
まろやかなコーヒーが好きならカフェラテ
ミルクのまろやかさをしっかり楽しみたいなら、カフェラテが向いています。
エスプレッソの苦味をミルクが包み込み、滑らかで飲みやすい味わいになりやすいからです。
また、ラテアートを楽しめるのもカフェラテの魅力の一つ。
コーヒーの苦味よりも、ミルクとの組み合わせや口当たりを楽しみたい人にはぴったりです！
泡の口当たりを楽しみたいならカプチーノ
ふわふわした泡や、エスプレッソの存在感を楽しみたいならカプチーノがおすすめです。
特に、スチームされたミルクとフォームドミルクの質感を一緒に味わえるため、カフェラテとは違った楽しみ方ができます。
同じエスプレッソ系のミルクコーヒーでも、泡の量が変わるだけで印象は大きく変わります。
「今日はふわふわの泡を楽しみたい」という日にカプチーノを選ぶのも面白いでしょう。
カフェラテとカプチーノの違いまとめ
それでは、ここまでカフェラテとカプチーノの違いを解説してきました！
カフェラテとカプチーノは、どちらもエスプレッソとミルクを使った飲み物ですが、大きな違いはミルクと泡のバランスにあります！
カフェラテはミルクをたっぷり使い、滑らかでまろやかな口当たりを楽しむのが特徴です。
一方のカプチーノは、スチームミルクに加えてフォームドミルクをしっかり使い、ふわっとした泡の食感を楽しめるのが特徴です。
ただし、両者には世界共通の完全に固定されたレシピがあるわけではありません。
店や地域によってミルクの量や泡の作り方には違いがあります。
名前にも違いがあり、「カフェラテ」はイタリア語で「コーヒーとミルク」という意味。一方、「カプチーノ」にはカプチン会の修道士の服装などと関連する説があります。
なので…
- カフェラテ＝ミルクのまろやかさを楽しむ
- カプチーノ＝ミルクと泡のふわっとした口当たりを楽しむ
と覚えておくと分かりやすいでしょう！
次にカフェで注文するときは、単に「どっちが人気かな？」ではなく、今日はまろやかに飲みたいのか、ふわふわの泡を楽しみたいのかで選んでみるといつものコーヒーが少し違って感じられるかもしれませんね！
それでは！
最後まで読んでくれてありがとうございました！
また遊びに来てね♪
